Elaborado com 100% da uva Chardonnay, cultivada a 500 metros de altitude, este vinho branco expressa toda a elegância e a sofisticação do terroir calabrês. A combinação entre clima mediterrâneo, altitude e cuidadoso manejo dos vinhedos resulta em um rótulo de grande frescor, equilíbrio e notável riqueza aromática.
A colheita, realizada na primeira quinzena de setembro, acontece no ponto ideal de maturação, preservando a perfeita harmonia entre acidez, concentração e expressão da fruta. A vinificação com prensagem suave e proteção contra a oxidação, seguida de fermentação com temperatura controlada entre 13 °C e 15 °C, mantém intacta a pureza dos aromas e a vivacidade característica da variedade.
O vinho amadurece por 6 meses sobre as borras finas (sur lies) em tanques de aço inoxidável, processo que confere maior complexidade, textura cremosa e um elegante volume em boca, preservando ao mesmo tempo seu frescor e sua precisão aromática.
Na taça, apresenta uma brilhante coloração amarelo-palha com delicados reflexos dourados. O bouquet é intenso e envolvente, destacando aromas de frutas tropicais, com notas marcantes de abacaxi, harmonizadas por delicadas nuances florais e um toque sutil de frescor. Em boca, revela excelente equilíbrio, acidez refinada, textura sedosa e um final longo, elegante e persistente.
Versátil e sofisticado, é a escolha ideal para ser apreciado como aperitivo ou para harmonizar com frutos do mar, peixes, entradas leves, risotos delicados, carnes brancas e pratos da culinária mediterrânea, valorizando cada ingrediente com equilíbrio e elegância.
Sirva entre 8 °C e 10 °C para desfrutar plenamente de sua riqueza aromática, cremosidade e frescor. Um Chardonnay que traduz a excelência da enologia calabresa, oferecendo uma experiência refinada e memorável em cada taça.
