O Pecorello Campoverde Calabria IGP 2022 é uma expressão refinada da vitivinicultura calabresa, elaborado com 100% da uva Pecorello, uma rara variedade autóctone que encanta pela elegância, frescor e notável riqueza aromática. Um rótulo que traduz com autenticidade o caráter singular de um dos terroirs mais fascinantes do sul da Itália.
Produzido em edição limitada de aproximadamente 20.000 garrafas, este vinho nasce de uma criteriosa colheita manual realizada na segunda quinzena de setembro, quando as uvas atingem o ponto ideal de maturação. A seleção cuidadosa dos cachos preserva toda a qualidade e a pureza da fruta, refletindo o compromisso da vinícola com a excelência.
A vinificação em tanques de aço inoxidável com micro-oxigenação proporciona equilíbrio, complexidade e grande intensidade aromática. A breve maceração das cascas confere maior estrutura e delicadeza, enquanto a fermentação com temperatura controlada entre 14 °C e 16 °C preserva a vivacidade, o frescor e a expressão natural da uva Pecorello. Sem fermentação malolática, mantém uma acidez vibrante e elegante, característica que realça sua personalidade. O amadurecimento em aço inox, seguido de 3 meses de afinamento em garrafa, resulta em um vinho harmonioso, moderno e de notável finesse.
Com 13% de teor alcoólico, revela um bouquet delicado e envolvente, marcado por aromas de frutas frescas, sutis notas florais e uma elegante mineralidade que expressa a identidade do terroir calabrês. Em boca, apresenta excelente equilíbrio, textura sedosa, frescor marcante e um final longo e persistente, proporcionando uma experiência sofisticada a cada taça.
Versátil e elegante, é a escolha perfeita para harmonizar com aperitivos, frutos do mar, peixes, risotos delicados, carnes brancas e pratos leves da culinária mediterrânea, valorizando os sabores com equilíbrio e refinamento.
Um vinho que reúne tradição, autenticidade e sofisticação, revelando toda a nobreza da uva Pecorello e a excelência da enologia da Calábria em uma experiência inesquecível.
