Elaborado com a uva Zibibbo, cultivada a 400 metros de altitude na região de Ferrocinto, em Castrovillari, este vinho branco revela toda a riqueza aromática, frescor e autenticidade do terroir calabrês. Produzido em solos argilosos ricos em ferro e magnésio, expressa mineralidade elegante e uma personalidade marcante.
A colheita manual, realizada na segunda quinzena de agosto em pequenas caixas, garante a máxima preservação da qualidade das uvas. O cuidadoso resfriamento entre 6 °C e 8 °C mantém intacta sua intensidade aromática e frescor natural. A vinificação inclui prensagem suave e breve maceração, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones e temperatura controlada entre 13 °C e 15 °C, valorizando ainda mais a identidade do território.
O afinamento sobre as borras finas por 4 meses acrescenta maior complexidade, textura e elegância, resultando em um vinho sofisticado, equilibrado e extremamente envolvente.
De coloração amarelo-palha suave, apresenta aromas intensos e delicados de pêssego amarelo, damasco e mel, criando um bouquet fresco, aromático e irresistível. Em boca, revela excelente equilíbrio, leve mineralidade e um final elegante e persistente.
Perfeito como aperitivo, harmoniza de maneira excepcional com pratos à base de peixe, legumes, frutos do mar e entradas leves, proporcionando uma experiência refinada e refrescante em cada taça.
