Cultivado a 500 metros de altitude, este vinho nasce em vinhedos implantados em 2002, em solos de média textura ricos em ferro e magnésio — características que conferem grande mineralidade, estrutura e personalidade ao rótulo. Produzido com práticas biológicas e cobertura vegetal natural entre as vinhas, expressa de forma autêntica o equilíbrio e a essência do terroir calabrês.
Com rendimento limitado a apenas 55 quintais por hectare e aproximadamente 5.000 plantas por hectare, as uvas alcançam elevada concentração aromática e qualidade excepcional. A colheita manual, realizada na primeira quinzena de novembro em pequenas caixas, garante a seleção cuidadosa dos melhores frutos e preserva toda a integridade das uvas.
A vinificação inclui maceração pré-fermentativa, técnica que favorece uma extração delicada de aromas, cor e elegância. A fermentação controlada entre 24 °C e 28 °C preserva equilíbrio e intensidade, enquanto o afinamento por 6 meses em barricas de carvalho francês de tostagem leve acrescenta complexidade, sofisticação e delicadas notas especiadas.
O resultado é um vinho intenso, refinado e extremamente elegante, marcado pela perfeita harmonia entre fruta, estrutura e madeira. Um rótulo que traduz toda a tradição, autenticidade e excelência da viticultura da Calábria em cada taça.
