Cultivado a 500 metros de altitude, este vinho nasce em vinhedos implantados em 2002, onde solos de média textura, ricos em ferro e magnésio, conferem ao terroir uma identidade singular. O resultado é um rótulo de grande mineralidade, estrutura e personalidade, fiel à essência da vitivinicultura calabresa.
Produzido com práticas agrícolas biológicas e cobertura vegetal natural entre as fileiras de videiras, expressa um profundo respeito pela natureza e pelo equilíbrio do ecossistema. A baixa produtividade, limitada a 55 quintais por hectare, aliada à densidade de aproximadamente 5.000 plantas por hectare, proporciona uvas de excepcional concentração aromática, intensidade e qualidade.
A colheita é realizada manualmente, durante a primeira quinzena de novembro, com os cachos cuidadosamente acomodados em pequenas caixas para preservar sua integridade e garantir a seleção dos melhores frutos.
A vinificação é conduzida com maceração pré-fermentativa, técnica que favorece uma extração delicada de aromas, cor e taninos, preservando a elegância do vinho. A fermentação ocorre em temperatura controlada, entre 24 °C e 28 °C, seguida por 6 meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês de leve tostagem, processo que acrescenta complexidade, profundidade e sutis notas especiadas, sem sobrepor a expressão da fruta.
Na taça, revela um vinho intenso e sofisticado, onde fruta, mineralidade e madeira convivem em perfeita harmonia. A estrutura elegante, os taninos refinados e o final longo e persistente proporcionam uma degustação envolvente e memorável, refletindo toda a riqueza de seu terroir.
Mais do que um vinho, este rótulo representa a união entre tradição, sustentabilidade e excelência enológica. Uma verdadeira expressão da Calábria, criada para apreciadores que buscam autenticidade, elegância e experiências inesquecíveis em cada taça.
